切菜吧,我和面去。”
母女俩分工明确。
豆角对半或者三半掰开。
土豆切小块。再切一块瘦肉,当然了,五花肉也可以。
大锅烧油炒,放辣椒花椒,先炒肉,肉半熟了的时候,再把豆角和土豆倒进去炒,还有本地特有的一种野葱花,不是切碎的那个葱花,而是一种野小葱开的花。
晒干后能放几年,味道别提多好闻。
直接炒进去,味道扑鼻的香。
然后加水盖着先叫都叫和土豆瘦肉炖着。
这边菜五分熟的时候,面也好了。
这个面不能太软,和好之后,擀成片,切丝儿。
然后用面粉撒上去抖开。
均匀的铺在菜上面,然后盖好锅盖。
当然了,菜里的水不能太多也不能少。
少了糊锅,多了就糊菜了。
面太软了也是糊糊叨叨的,所以这个柳芽很难掌握,必须是马芬做。
又在炉子上炒了个小青菜,炖了个酸白菜猪肉粉丝猪血肠。
猪肉血肠差不多的时候,上头又放了一盘子的丸子。
冻丸子化开咕嘟起来的时候就可以了。
砂锅放在桌上一时半会还会咕嘟的。
大锅里,开锅正好。
先用筷子将熟了的面扒拉成一根一根的。
然后用大铁铲子将面条和菜拌匀。
土豆已经化开了一半,豆角里头的豆子也很多都出来了。
与面混合在一起,看着就很好吃。
萧宸眼巴巴的。
马芬失笑,给大家都用碗先挖了一碗。
周志高笑呵呵自己给自己倒了一杯酒,二两的酒。多了也不能喝。
吃第一口,萧宸就知道为什么柳芽之前说外卖的豆角焖面是什么鬼了。
这面很是劲道,混合土豆的香味,肉的香味。实在是很香。
就算是他这样对面食不如米饭喜欢的人,都觉得好吃。
“怎么样?”柳芽笑着给他夹了一块血肠。
“嗯。”萧宸点头:“好吃哎。”
“夏天时候,时常吃,我很小时候,肉可少见呢。焖面里找到一块肉都高兴半天。”柳芽道。
“小时候可怜,那时候都穷。”马芬道。
“我就是回忆回忆,那时候大家都吃不上太多肉嘛,不过我也很好了。记得我们同学家,还天天吃玉米面呢。”柳芽道。
“你说谁?那个胖丫头家?她家是没钱?那是她奶奶抠门,省钱有啥用?你不知道,前几年那老太太还在世,叫卖保健品的骗了十来万。就因为这个病了的。”马芬道。
“不是?咱们这村子里还有卖保健品的来忽悠啊?”柳芽惊呆了。
“县城里的,她之前不是去县城闺女家住了一段。就那时候叫人盯上了。省吃俭用一辈子,一下叫人骗精光。回来那保健品一把一把吃,还哄着村里好几个人跟她买。大家都没少花钱。最主要是那保健品傻检测不合格,最后她吃出肾病来了。这才不出一年就没了。”
柳芽看萧宸,果然这些老太太们该花钱的地方死活不花钱。
比如去医院,觉得医生全是骗子。
但是买保健品可是毫不手软。
“胖丫家前些年就去了省城,老太太没了之后就不回来了,如今也不知咋样了。”马芬叹气。
“估计好好的,省城里有政府呢。”柳芽道。
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