江刀、湖刀、海刀,这三种刀鱼的分类,实则很难分辨。
若不是有常年捕捞经验的渔民,常人根本分辨不出三种刀鱼的细微差别,然而身在餐饮行业的陆光荣,见多识广,对食材的分辨能力堪称一绝,自然能识得什么是江刀,什么是湖刀。
江刀鳞白,通体通透好似透明状,鱼身成非常圆润的流线型,尾部略微发黑。
湖刀腮部略微发白,眼珠变大发黑,因为没有洄游的生态规律,体内脂肪弱于江刀,这也意味着鱼身单薄体型小,而最鲜明的特点,鱼尾呈黄色。
然而眼前……
肥美的鱼身,通体银白,圆润的流线型,与之其名简直相得益彰,如果长江上捕捞刀鱼的老渔民,见到了这一条刀鱼,恐怕会开心的呵一声:“好一把尖刀啊。”
刀鱼型似一把尖刀,越正宗的刀鱼,形状越是神似,江刀列首位,海刀略逊,湖刀却已然无神。
此时此刻。
助手小吴上前仔细打量一番,甚至自己也从水桶里捞出一条刀鱼来,这才明白自家老板为什么会突然惊呼着‘不科学’。
眼前的刀鱼实在太不符合常理了,鱼塘养殖的刀鱼,恐怕能摄取的养分,还不如生长在大型湖泊中的湖刀。
然而没有洄游的生态规律,其体态因此也不可能如此的圆润肥美,模样也不可能与正宗的江刀一模一样,鳞白,微黑,须长。
难道说喂了大量的含有激素的养殖饲料?
这也不对啊,就算能把鱼身靠着激素撑大,但专属于江刀的独特外形,总不可能靠着激素长出来吧,就算是未洄游入长江流域产卵的雄性刀鱼,都不可能有如此近似的形状。
“李老板……我为我方才的唐突,向你道歉。你的农场……实在太神奇了,青龙蔬菜、特种淡水鱼,还有现在这个江刀,我算是彻底服了你了。真心的服!”助手小吴将刀鱼小心的放入水桶中,抬头就开始向李青云表示起歉意来。
李青云淡淡一笑,随意的摆了摆手,开起了玩笑:“没啥,毕竟你们一直身在现实主义的国际大都市。没有我们乡野农夫的想象力,我这个人一直相信……有梦想就有创造力,你看,这刀鱼就是生命的奇迹嘛。
”
陆光荣双眸炙热的看着刀鱼,又瞅了瞅李青云:“李老板,听你这么一说,我心里一下子就凉了半截,这刀鱼都扯上‘生命奇迹’了,估计你这售价,不会低吧?”
陆光荣这话是在变向询价了。有了他这话,李青云就知道,美味世家这一边的销路,肯定没问题。
“价钱咱们再议,光看了品相成色你们或许满意了,万一口感……出乎意料呢?”李青云意味深长
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