层蛋黄液。这样蒸好后切出来的鱼糕最外层便有一层可爱的亮黄色,很是漂亮。
蒸上一刻钟后取出来放凉直接切
146、第146章
成指头厚的片状。
鱼糕这会儿差不多算是完成了大半,夹起来也不会碎,看着也是qq弹弹的。不过味道不怎么香,只有一点鱼肉和调料的香味。
黎湘去抓了一小把干黄花和海带丝直接下水烫熟铺到盘底,然后放上鱼糕片浇上鸡汤重新蒸了一盏茶。再开盖子里,那黄花的香气夹杂着鱼肉的味道,一闻便食欲大开。
“好啦,菜我送上去,桃子你们再炒三个热菜上去就行。”
今日家中有贵客,哪怕是打烊了也是要先紧着给客人把饭做了才能做自己的。
黎湘端着三道菜,两道蒸菜一道汤先上了三楼。
这会儿金云珠姐妹两话说的也差不多了,桌上也是两人一起收拾的。见着黎湘送完菜要走金云珠立刻拉住了她要她一起陪客。
“阿湘妹妹,坐下来一起吃啊,你看看这么多好吃的,我一个也不认识,你得和我说说才是。”
连宜兰是真的大开眼界。
虽说之前便有听表妹说她这小姑子手艺如何如何,但真正看到还是会被吓一跳。不说她在湖州没吃过这些,就连她未出阁前在平州也没有吃过这样式的菜。
要知道平州那些最出名的酒楼她可是常客,吃过的山珍海味那真是数不胜数。
“这道菜是什么?”
她指着桌上最白净的一晚豆花问道。
金云珠非常熟练的将那碗豆花端到了她的面前,又帮她浇了蘸料。
“这是豆花,用黄豆做的。表姐你尝尝。”
“黄豆?”
连宜兰拿着勺子半信半疑的舀了一勺子,立刻被那嫩滑的口感给惊到了。
“这真是黄豆做的??!”
黄豆那么硬的东西!就算煮熟了那也是干巴巴的,怎么可能做出这样美味的豆花来?
连宜兰连尝了几口,有些欲罢不能。
黄豆这东西是真的便宜,和粟米一个价钱,但这豆花的味道可是比粟米好太多了。
就是不知道一斤黄豆能做多少豆花出来……
她正琢磨着事儿,眼前又放下了一盘菜。
“兰姐姐,这是咱们本地的鲇鱼做的鱼糕,你尝尝看合不合胃口。”
“鱼糕?小妹你好偏心呐,都没给我做过。”
金云珠哼哼唧唧的朝黎湘撒着娇连宜兰都没眼去看,伸手夹了一块鱼糕到碗里。
不得不说这鱼糕做的还挺漂亮,外头一层黄色的边儿,里头的肉却是淡淡的白色,看似清淡无华,可一口咬下去立刻便被那鲜香的味道给包围,既有鱼味又有肉香还有清淡的黄花香,层层叠加,实在叫
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