脆而有弹性,在世界各地被奉为顶级海鲜的代表。
阿哲的人耸耸肩:“我们不需要懂,跟着华哥,啥海鲜捉不到?”
呃!
这回轮到船长哑口无言。
在张耀华船上工作也有两三个月以上,但他还真有点看不懂这位老板。有时候感觉很魔幻,人的运气真的能好到那种地步?
“前面撒一网,试试水。”张耀华这才开口。
他一说话,众人立即行动起来,不再杵着吹牛了。
其实,传统的捕龙虾方式,跟捕蟹是差不多的,是在笼子里放饵料,体积过小的龙虾可以从笼子的开口处逃走。
但张耀华有金手指协助,根本不用那么麻烦,直接撒网便ok。
渔船拖了一会,张耀华就让收网。
如果是别的渔民,一定会觉得这是神经病。才拖那么一会,能有什么?真就是渔网沾沾水而已。
然而,船上的人毫不犹豫地执行。
一方面是因为张耀华是老板,听老板的有什么错?就算没捞到东西,亏的也只有老板而已,他们操什么心?
另一方面则是出于大家对张耀华的信任。
传统的那一套捕捞方式,在华哥面前,根本不顶用,没必要遵守。
“来了,来了。”
渔网很快拖出海面,船长的人瞪大眼睛。
“卧槽!这么多大龙虾,发了呀!”阿哲等人鬼叫起来。
当渔网拖上船,解开网口,大量的龙虾就倾泻在渔船甲板上。
“愣着干嘛?快分拣,按标准来呀!”张耀华跟他们说道。
通常来说,所有活龙虾会在船上进行重新分级,分级主要是根据龙虾大小分为ABCDEFGH8个等级。
A最小,H最大。
一斤以下的属于A级,H级的则是1800克以上。
等级不一样,价格也相差甚远。
拿张耀华所在的渔船来说,这一网就足足上万斤的大龙虾。
“澳龙现在多少钱一斤?”有人一边分拣,一边询问道。
“280左右。”
“看什么货吧!两百左右的也有,小一点。H货贵,四五百一斤也有。”熟悉行情的人告诉大家。
“长这么大,我还没吃过澳龙。”
虽然他们是在海边长大的,大龙虾不是没有吃过,但澳龙是进口货,他们哪有机会吃?
“跟其他大龙虾应该差不多的吧!”
张耀华:“晚点吃一顿不就知道了吗?”
他不会因为这玩意贵,就不舍的给大家吃。
张耀华吃过澳龙,口感甜美浓郁,油性低,多汁,中度紧实的肉质,肉质透亮,烹饪后呈现带有橙色痕迹的白色,腿部肉味会比尾部稍甜一些。
阿辉传话过来。
“辉哥说,回去想留点澳龙摆席。”
不明所以的人还问:“摆什么席?”
张耀华白了一眼:“还能摆什么席?等回去,你们辉哥准备结婚。”
估计是觉得澳龙上桌有点排面,所以阿辉特意提前跟张耀华说一声,等回去预留一下。
别以为澳龙都是在大城市的高端酒店才会使用,在一些农村的宴席中,澳龙悄悄成为必备食材之一,甚至有一些乡宴必须指定要用5斤以上的澳龙。
“留就留,多大的事?华哥……”
旁边的青年催促:“别废话,快干活。”
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