容易让人像是吃薯片一样上瘾,当然这个东西可不像是薯片一样有害的。”第三种仙蒂-克莱夫的父亲介绍的生蚝,是一种不大的小生蚝,说实话,这就跟蒋海印象当中他家那边的生蚝差不多了,冰城虽然不靠在海边,但海鲜却并不算贵。
一般的生蚝,在他们那里的夜市,一块钱一只,大一些的十块钱一组,一组六个,真心不算很贵的东西,但在这里,这些生蚝可都是很贵的东西了。
“还有这个,这是吉拉多生蚝,生蚝当中的王者,产自法国,也是公认的世界上最好的生蚝,没有之一,这个我一个,就要卖五美刀。”在介绍完了这种生蚝之后,仙蒂-克莱夫的父亲,使起了一块比较大的生蚝,一脸得意的对着蒋海说道。
这个生蚝蒋海是听说过的,因为一般的西餐厅,尤其是法式的西餐厅都有这种生蚝,这是可以当成主餐来吃的生蚝,这种生蚝,普通的一个,进价就是三美刀,而在西餐厅里面,卖价一个就是十美刀,现在仙蒂-克莱夫的父亲卖五美刀,还是很便宜的。
所以围在他这里的人,基本上也都是一些懂行的吃货。
要不然像是以前的蒋海,或者是他的那些朋友们,在他们老家生蚝才卖不到两软妹币一个,你这里卖三十五一个,凭什么?吃了能成仙啊!这就是奢侈食材销售观念的不同。
接着仙蒂-克莱夫的父亲,又给蒋海介绍了一下目前世界上的那些生蚝产地,还有等级。
公认的顶级生蚝,一共有四种,顶级当中销售最多的,芬大奇也就是芬蒂克莱,顶级当中的顶级生食品,岛国的熊本蚝,顶级当中最大的贝隆蚝,顶级当中最顶级的吉拉多生蚝。
这四种生蚝,三种产自于法国,一种产自于岛国,近些年澳洲的生蚝,有一些后起之秀的意思,但对于真正的厨师来讲,顶级的海鲜,都必需是要生活在冰冷的海域的,热带海域的海鱼,因为成长的太快了,肉质不管是从紧实度,或者是从甘甜度来讲,都要比冷水海域的海鲜差了一些,可以说北方的冷水海域出产的鱼是质,而赤道附近的温暖海域,出产的则是量。
当然,这话并不是绝对的,因为有很多珍贵的鱼类,就是喜欢温暖的海域,而在冷水里面没有,所以对此蒋海他们这些渔民们,也就只能呵呵了。
在介绍完了生蚝之后,蒋海也一样点了几只,好好的尝了一下,等了许久,生蚝才烤好,然后蒋海便迫不及待的尝了起来,跟着他一起吃的,还有很多不差钱,而且也有眼界的游客。
吉拉多生蚝,说是在法国餐厅里面卖十美刀一只,但那指的是美国和欧洲的价格,在国内同样的生蚝,你去法餐厅去吃,如果没有被唬,真的是**从法国运过来的,没有个百八的,
请收藏:https://m.cyfus.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)