在北疆海拔2500以上的天山上,生活着一种山羊。它们在经历过春夏秋的时间摔打,在野外长大。然后,到了十月份,天山山脉已经开始飘雪,牧草枯黄,整片大地被霜雪笼罩。只有矫健壮实的山羊,可以灵巧的在悬崖峭壁上寻找到已经覆盖了冰碴的牧草。
吃了冰碴草、喝着天然山泉水的山羊,在低温环境下长大,抗寒『性』高,没有太多脂肪,肉质也变得更加的紧实。山羊在哈萨克语里的发音叫做“驹俐”,于是这些羊也被称之为冰碴驹俐。十月份一过,十一月份一到,哈萨克牧民们就开始享用这些山羊。
叶宅。
餐桌上放着小火锅,一直在咕噜咕噜的冒着泡,热气蒸腾而起。一块块切成片的羊肉在汤中翻滚,汤『色』清亮如水,而且汤里除了羊肉只有几片姜。
“冰碴驹俐最经典的吃法就是清炖。”叶夭先给自己舀了一碗,连她都十分怀念这个味道,“等喝完原味的汤之后,再把萝卜放下去。最后剩下的汤还可以烫个粉什么的。”
她曾经在北疆的哈萨克牧民家中吃过这种冰碴驹俐,大为惊艳,就将它引入到了自己的私房菜馆中。这次一看到天气,这才恍然想起已经十一月了,又到了吃冰碴驹俐的时候了。
叶夭带着杜望去了北疆,本想找到之前给自己供货的那个哈萨克牧民,没想到他早已经去世,好在牧场还在,现在由他的儿子继承家业。她尝了一下今年的驹利,羊肉品质非常的好,和牧民定下每天一只羊的份量,他处理好,她再让云生去取。
她请谢三和秦凤声来吃羊肉。本来还和辛夷说了,不过她还在剧组待着,只能待会儿偷偷的让云生给她送过去。任晓棠和小路在唐祁风走了之后,工作繁重,也没有前来。
谢三吃得感动到想哭,大冷天的,就应该喝些这样的暖暖胃!而且这个羊肉真的超级好吃,一点膻味都没有,还带着一股子清甜,肉质也非常的柔嫩肥美,丝毫不柴。尤其是那碗清汤,虽然只放了盐和一点点胡椒,但鲜得眉『毛』都能掉下来。
“叶老板,你说说你实在是太不够义气了!”谢三一边吃一边抱怨,虽然他和叶夭已经很熟悉了,但他还是习惯叫她叶老板,“你和唐哥在一起了居然都瞒着我们!而且他都高升去帝都了,也不请大家吃个饭什么的!”
“今天这不就请了吗?”叶夭有点心虚的道。
那几天她和唐祁风哪儿还记得别的呀,一边要忙工作,一边还得抓住不多的团聚时间。也就是今天,谢三他们来家里,小幽说漏嘴了,他们才知道。
谢三恨恨的道:“今天可不算,等唐哥从帝都回来后,一定要再宰你们一顿。”
秦凤声点点头,他听到这个消息的时候真的是有点意外。他开玩笑着说
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