腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。
其实腊日与腊八节并不是同一概念,由于“腊日”与“腊八”都在腊月,且日子相隔很近,甚至重合,渐渐地人们便把两节合并,祭祖、击鼓驱疫等过去腊日的节日活动都被揉到了腊八节。
作为跨进春节之前的第一个节日,宋朝百姓却是相当重视的,这一天,祭祖、以及各种庙会纷至沓来,而很多百姓平日里不太消费,但这一天,却是呼朋唤友,或是在家里设宴,或是上酒楼饮酒作乐,热闹非凡。
醉仙楼迎来这一波的节日消费,十一月份的时候,醉仙楼客人最多不过是填满一楼大堂,但这一天,醉仙楼不仅将二楼打开迎客,还不得不将三楼也开放出来,因为客人实在是太多了。
陈宓的准备还算是充分的,但还是低估了汴京百姓的消费能力,到得夜幕初降,后厨就来急报。
“掌柜的,食材已经是快要见底了,不能再接客人了!”
陈宓诧异道:“不是说要屯多一些么,怎么这么快就用完了?”
大厨苦笑道:“是准备了,但今晚的客人太多了。”
陈宓点点头:“嗯,那派人先去总店那边问问,看看有没有多的食材,先拿过来应急。”
大厨点点头:“好,我马上派人过去。”
陈宓点点头,赶紧去前面帮忙招呼客人了。
但没多久,大厨又把他叫到角落里,焦急道:“掌柜的,事情麻烦了!”
陈宓诧异道:“怎么回事?”
大厨苦笑道:“我刚刚派人去了总店那边,倒是拿回一些食材,应付今晚倒是没有问题了,但接下来食材供应却是有问题了。”
陈宓皱起眉头:“怎么回事?”
大厨道:“总店那边的后厨告知我们,说是船队那边通知,最近因为运河有些河段结冰,现在无法进京,恐怕接下来的供应没办法正常了。”
陈宓吃了一惊:“没法正常,难道会断供不成?”
大厨苦笑道:“倒是不至于断供,毕竟每年到这个时候都会囤积一些可以存储的食材,之前只是供应总店那边,但今年多了一个新店,恐怕是没法供应上了。
倒也不至于完全断供,但想要供应整个十二月期间却是很难了。”
陈宓皱眉道:“既然卢家的船队供应不上,那就在市场上采购便是,也没有什么问题。”
大厨欲哭无泪:“按理来说是这样,但是情况掌柜的却是不清楚,酒楼这种大宗采购,市面上倒不是没有,但如今这种情况,恐怕也有点困难,只能说尽力去采购了。
问题的关键在于,自家船队的从外地采购食材,价格比较便宜,如果从市场上采购食材,那价格至少要高两成,咱们的利润率恐怕要大打折扣了。
如果是平时倒也罢了,可现在这中情况,如果只挣一些……恐怕掌柜您……”
大厨没
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