!”
看到大家都很好奇,夏杰笑了笑道:“中午不是吃的螃蟹吗,不过还有好多没吃完,所以准备熬点蟹油出来,这个就是刚刚去买回来的猪板油,下面就准备先挑蟹肉了!”
“这要挑蟹肉,咱们得先准备点工具才成,传统的‘蟹八件’大家应该都能在网上买到,不过爷爷这边没有,我去看看,有没有合适的材料,自己做几个。”
说罢,夏杰来到了院子里,看到墙角正好有堆放的竹子,扬手指了指道:“爷爷这边正好有竹子,也能拿来做了。”
说罢,他就拿起柴刀,劈了几节竹子,然后经过一番削修,一个刮片,一个长柄勺,还有一个剔刀就做好了。
直播间里,看着夏杰轻轻松松做好这几个工具,观众也是十分羡慕。
“动手达人就是不一样,随便说说就能搞定,牛逼啊!”
“真是会者不难,难者不会啊,估计就算给我十根竹子,也未必能做出一个工具来!”
“不单单能做,而且看起来线条十分流畅,充满了美感!”
“哈哈,我刚刚买螃蟹的时候,就顺便买了套蟹八件,正好可以跟夏老师一起剥螃蟹,同步同步!”
“熬蟹油,想想都美味哦,我得好好记一记,回头让我男朋友学!”
“啧啧,我想起了上次在饭店吃过的蟹黄豆腐,应该就是用蟹油烧制的吧,味道真是绝了!”
……
“行了,搞定工具,现在开始剥螃蟹了!”
说罢,夏杰就拿了个凳子,坐在厨房的案桌旁,将盛放螃蟹的盘子也端了过来,开始剥螃蟹,挖蟹膏和蟹肉了。
打开蟹壳,用长柄勺从里面掏出蟹膏,然后掰开蟹身,用刮片刮去腮部,再将蟹肉一一剔出来。
坚硬的蟹螯,通常人们是需要用铁锤砸开,或者用牙齿咬开,但是对于大力杰而言,只需要手指用力一捏,就碎成了两半,然后将里面的蟹肉给挖出来。
至于细长的蟹腿,就更简单了,只要剪下两头,再用剔刀轻轻一推,一条完整的蟹腿肉就出来了。
这些活儿看起来很简单,做起来还真是挺费时间的。
当夏杰凭着过人的精力、耐力和眼力,只花了不到一个小时,就剥完十几只螃蟹的时候,直播间跟风模仿的观众,才剥了一半都不到。
“好了,蟹肉就全部剥好了,咱们准备熬制猪油喽!”
夏杰起身扭动了下脖子,然后买来的猪板油洗了洗,放在砧板上一一切成了小块。
一边切,他一边说道:“这个猪板油之所以要切成小块,是为了方便熬制,熬出油以后,剩下的就是咱们小时候吃过的猪油渣了,特别香呢!”
听了这话,直播间观众顿时有了代入感。
“哈哈,没错没错,小时候最喜欢吃这个了,又脆又香,吃到嘴里美滋滋!”
“我突然想起了一道家常菜,猪油渣大
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