不止一家,但专门售卖蛋炒饭的却就只有王尧他们这一户,青禾似乎早就想好了,蛋炒饭5块一碗,紫菜蛋汤、小菜免费。
特别是小菜,青禾居然弄出了十多个花样,就拿辣椒来说吧,选那红色肉厚的,暴腌一下,切成碎片状,脆生生、红艳艳地,看了就叫人食欲大涨。
青椒切成丝,和干丝一起炒了,则又是一道开胃小菜,还有把辣椒制成了红彤彤的辣椒酱,吃蛋炒饭时,舀一勺拌着饭吃,咸香鲜辣无比,别提有多下饭了。
豆腐、萝卜、辣椒、豇豆、雪里蕻……虽然都是蔬菜,但是做成的小菜却抢手得很,第一天开张,王尧烧得两大锅饭没一会儿功夫便卖得干干净净,那莫洛坡都还根本没注意到他们这家店呢。
关了门一算账,刨除所有开支,好家伙忙乎不到半天,居然就赚了20多块,开这店王尧虽然没打算挣钱,可挣钱终归是件叫人开心的事啊,王尧不禁对青禾有些刮目相看了。
“你咋想起来开这蛋炒饭专卖店的?”王尧好奇地问道。
“咱俩之前三天可是逛遍了这向阳路菜市场的摊点,你就没注意到客人要的最多的是什么?”青禾得意洋洋地问。
“蛋炒饭?”王尧愕然回答。
“是小菜!”青禾狠狠白了王尧一眼。“其次才是蛋炒饭。”
“我发现这里的人特别爱吃小菜,炒饭要吃、炒面要吃、喝粥要吃、吃小笼包要吃、吃馒头也得掰开了夹着小菜吃,所以我就认定了,在这里开店,必须主打小菜!”青禾道。
“可……你的小菜不是不要钱吗?”王尧有些茫然,其实细算起来,他们在小菜上付出的时间和成本是最大的,青禾既然这么笃定,为啥不专门去卖小菜,偏偏去做蛋炒饭呢?
“菜市场里就有专门卖小菜的,生意咋样你看不见?”青禾不屑地瞥了眼王尧。“这里的人爱吃小菜,可不爱花钱买,明白不?”
“哦,所以……”王尧这才恍然大悟。
“蛋炒饭简单啊,做起来简单,要一碗不用等太久就能吃上,吃起来也简单,三两下就划完了,既顶饱又不耽误时间,你让那些菜贩子坐这儿沏杯茶慢慢品一上午,怎么可能?”青禾最后自信满满地道。
从那以后,“兄妹蛋炒饭”就在这直都自强县向阳路菜市场里扎下了根,随着食客渐多,青禾又推出了牛肉蛋炒饭、大排蛋炒饭,鱼香肉丝蛋炒饭等新品种。
其实就是青禾另做了红烧牛肉、红烧大排、鱼香肉丝等几大锅硬菜,食客若是点了相应的蛋炒饭,便拿勺子去那锅里舀上一大勺,直接浇在原来的蛋炒饭上就好。
很快又有食客向青禾传授机宜,教了她多种小菜的制法,让店里增加了泡菜、香菜等等不少新品种小菜,同时王尧也根据食客的建议,购置了一
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