才是许多油炸食物外酥里嫩的关键所在。
斗罗大陆上油炸食物毕竟太少,这种简单的小技巧暂时没被发现也是可能的。
“控油…复炸?”叶凌卿有些迷惑地挠了挠头。
虽然祁寒的建议之中有一些让他感到陌生的词,但大概的意思他还是能够明白的。
就是把墨乌团炸到一半捞出来,等到油温升到最高再炸熟?
仅仅这样的小变化,就可以让墨乌团更美味吗?
他的心中有一点点疑惑,不过提出这个建议的是祁寒,他还是相信的。
“祁老板,您稍等,我现在试试。”
他迫不及待地回到摊位上,按照祁寒的说法炸制墨乌团。
很快,一份新的墨乌团新鲜出炉了。
除了油炸的过程按照祁寒的建议做出了改变,其他地方完全和之前一样。
但此刻碗中的墨乌团,表面的色泽明显好了几分,看上去似乎更加诱人了。
叶凌卿用筷子小心地夹起一些,送入口中,略一咀嚼之后很快双眼亮了起来。
表面变得比之前更加酥脆了,而内里却要比之前更嫩一些,两者综合,带来的口感和之前相比直接就提升了一个台阶。
只是如此微小的改动,就能给墨乌团带来这么大的变化吗?
这一刻,叶凌卿对祁寒更多了几分崇敬。
不愧是史莱克城最厉害的厨师!
目睹全程,确定少年明白了自己的意思,祁寒微微一笑,“好了,我该离开了。”
“祁老板,我送您…”
“不用。”祁寒摆了摆手,“准备好招待食客吧,或许…今天晚上会有惊喜呢?”
说完这话,祁寒朝着巷口走去,伸手揽住重新跳进自己怀里的咕噜,脸上多了几分笑意。
或许…晚上营业的时候,自己可以给客人们推荐一下墨乌团?
原本祁寒不会有这样的想法,但品尝过这斗罗大陆版的臭豆腐之后,他忽然觉得把这样一份美食安利给自己的食客…
似乎挺有趣的?
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